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Cabezada de Lomo Duroc extra Media 450-500 g

9,30

Categoría:
Descripción

Materia Prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Cabezada de lomo de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal, ajo natural y conservador E250 y E252.

Información Nutricional:

Valor por cada 100 g:

  • Valor energético: 1513Kj./364 Kcal.
  • Grasas: 26,6g. de las cuales saturadas 11,6g.
  • Hidratos de carbono: 0,1g. de los cuales azúcares: 0,1g.
  • Proteínas: 31g.
  • Sal: 4,3g.

Elaboración: Salazón artesanal, adobado manual con un macerado lento en cámara y embutido en tripa colágeno.

Curación: Asentamiento y maduración de 4 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 10 o 12 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Media Pieza de 450-500g. aproximados en forma de vela y envasado al vacío.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.

 

Sin glutenSin lactosa
Información adicional
Peso 0.75 kg
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