Materia Prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Caña de lomo de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal, ajo natural y conservador E250 y E252..

Información Nutricional:

Valor por cada 100g. :

• Valor energético: 1344Kj./323 Kcal.
• Grasas: 20,7g. de las cuales saturadas 6,68g.
• Hidratos de carbono: 0g. de los cuales azúcares: 0g.
• Proteínas: 34g.
• Sal: 4,3g.

Elaboración: Salazón artesanal, adobado manual con un macerado lento en cámara y embutido en tripa colágeno.

Curación: Asentamiento y maduración de 4 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 10 o 12 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: ½ Pieza de 800g. aproximado en forma de vela y envasado al vacío.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.