Materia Prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, sal, vino blanco Rioja 2% (SULFITOS), NUECES 2%, azúcar, especias naturales, dextrosa, dextrina, antioxidante E-301, conservador E-250 y E-252, colorante E-120.

Información Nutricional:

Valor por cada 100 g:

• Valor energético: 1757Kj/422 Kcal.
• Grasas: 34,7g. de las cuales saturadas 12,3 g.
• Hidratos de carbono: 2,0g. de los cuales azúcares: 2,0g.
• Proteínas: 25,8g.
• Sal: 3,6g.

Elaboración: Artesanal, embutido en tripa natural y atado a mano con cuerda roja y blanca.

Curación: Asentamiento y maduración de 1 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 4 o 5 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Pieza de 420g. aproximado en forma de herradura y envasado al vacío.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.