Materia prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal y ajo natural.

Información nutricional:

Valor por cada 100g. :

• Valor energético: 1346Kj./323 Kcal.
• Grasas: 23,1g. de las Cuales saturadas 9,6g.
• Hidratos de carbono: 1,9g. de los cuales azúcares: 1,9g.
• Proteínas: 27g.
• Sal: 3,6g.

Elaboración: Artesanal, embutido en tripa semicular natural y atado a mano con cuerda blanca.

Curación: Asentamiento y maduración de 2 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 8 o 10 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Bandeja de finas lonchas de chorizo semicular artesano con 190 g aproximado. Conservado en atmosfera modificada.

Conservación: Durante 3 meses en refrigeración. Atemperar y abrir unos minutos antes de ser degustado. Ideal para picnic y meriendas, fácil separación de lonchas.