Materia Prima: Carne de cerdo Duroc 50%, y un 30% de carne de cacuno alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, carne de vacuno 30%, pimentón de la vera extra agridulce, sal, ajo natural, orégano y tripa natural.

Información Nutricional:

Valor por cada 100g.:

• Valor energético: 1346Kj./323 Kcal.
• Grasas: 23,1g. de las Cuales saturadas 9,6g.
• Hidratos de carbono: 1,9g. de los cuales azúcares:1,9g.
• Proteínas: 27g.
• Sal: 3,6g.

Elaboración: Artesanal, embutido en tripa natural y atado a mano con cuerda roja y blanca.

Curación: Asentamiento y maduración de 1 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 4 o 5 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Pieza de 420g. aproximado en forma de herradura y envasado al vacío.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.