Materia prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra picante, sal y ajo natural.

Información nutricional:

Valor por cada 100g. :

• Valor energético: 1346Kj./323 Kcal.
• Grasas: 23,1 g de las Cuales saturadas 9,6g.
• Hidratos de carbono: 1,9g. de los cuales azúcares: 1,9 g.
• Proteínas: 27g.
• Sal: 3,6g.

Elaboración: Artesanal, embutido en tripa semicular natural y atado a mano con cuerda roja.

Curación: Asentamiento y maduración de 2 semanas en cámara controlando temperatura y huemdad más 8 o 10 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Pieza de 425g. aproxiamdo en forma de cular recto y envasado al vacío.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.