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Materia prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.
Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, sal, azúcares (azúcar y LACTOSA), especias naturales, estabilizante E-450 i, E-450iii, potenciador de sabor E-621, antioxidante E-301, conservador E-250 y E-252 y colorante E-120.
Información nutricional:
Valor por cada 100 g:
Elaboración: Artesanal, embutido en tripa natural y atado a mano con cuerda blanca.
Curación: Asentamiento y maduración de 1 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 4 o 5 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.
Presentación: Pieza de 420g. aproximado en forma de herradura y envasado al vacío.
Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.
Peso | 0.420 kg |
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