Materia Prima: Carne de ciervo 50% y de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Magro de ciervo 50% y panceta de cerdo Duroc 50%, sal, azúcares (azúcar y Lactosa), especias naturales, estabilizante E-450 i, E-450iii, potenciador de sabor E-621, antioxidante E-301, conservador E-250 y E-252 y colorante E-120

Información Nutricional:

Valor por cada 100g.:

• Valor energético: 1757Kj/422Kcal.
• Grasas: 34,7g. de las cuales saturadas 12,3g.
• Hidratos de carbono: 2,0g. de los cuales azúcares: 2,0g.
• Proteínas: 25,8g.
• Sal: 3,6g.

Elaboración: Artesanal, embutido en tripa natural y con cuerda roja y blanca.

Curación: Asentamiento y maduración de 2 semanas en cámara controlando temperatura y humedad más 4 o 5 semanas en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Pieza de 380 g. aproximado en forma de herradura y envasado al vacío.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.