20,50€
Materia Prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.
Ingredientes: Jamón de cerdo Duroc 50%, sal, conservador E-250 y E-252.
Información nutricional:
Valor por cada 100g. :
Elaboración: Salazón en pila de forma artesanal, curado lento y al natural.
Curación: Postsalado de 3 meses controlando temperatura y humedad, curado hasta alcanzar un mínimo de 11 meses en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.
Presentación:1 centro de paleta deshuesado y envasado al vacío de 1,50Kg. aproximado (1,40 – 1,60Kg.).
Conservación: 1 año en un lugar fresco y seco. Una vez empezado a consumir cubrir el corte del jamón con la propia grasa y tapar con un paño para evitar resecarse. Cortar a cuchillo finas raldas de 5 – 7cm. aproximado presentar en plato templado para potenciar el sabor y los aromas.
Peso | 1.500 kg |
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PESO | 2,90 Kg, 3,30 kg |
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